فريق بحثي سعودي ينتج رطبًا مجمدًا عالي الجودة
الأحد, 11 مايو 2008
فاطمة مشهور - جدة
أثبتت نتائج دراسة علمية حديثة توصَّل إليها فريق بحثي سعودي.. إمكانية الحصول على رطب عالي الجودة طيلة العام.. وذلك من خلال استخدام تقنيات التجميد الحديثة لحفظ التمور الطازجة كنظام تيارات الهواء السريعة الباردة والتجميد الفائق بالنيتروجين السائل. وأوضحت الدراسة التي دعمتها مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية بمبلغ تجاوز 1.7 مليون ريال، وأجراها فريق بحثي برئاسة الدكتور عبدالله بن محمد الحمدان وعضوية كل من الدكتور بكري بن حسين حسن والدكتور حسن عبدالله القحطاني والدكتور صبحي بن محمد إسماعيل من جامعة الملك سعود، أن التكاليف التشغيلية تمثل ما يزيد عن 75% من التكاليف الإنتاجية اللازمة لتحويل الرطب الطازج إلى رطب مجمد.
|