منتديات تداول - عرض مشاركة واحدة - الأخبار الإقتصادية ليوم الثلاثاء 20 / 8 / 1430هـ ..

يد النجر · 11-08-2009, 04:17 AM

مطعم «براسا دي» يعتمد الطابع البرازيلي في تقديم وجباته

اليوم - الخبر

فريق «براسا دي» يبتكر طرقاً عدة في إعداد الوجبات من اللحوم

يقع مطعم «براسا دي برازيل» بكورنيش الخبر في جزيرة تحيط بها مياه الخليج العربي، ليؤلف معها بيئة غذائية رائعة وبخدمة مثالية. وتبدأ الخدمة مع النوادل في زي رعاة البقر الذين يرتدون القمصان البيضاء والبناطيل العريضة والقبعة، وأصوات سكين القص، ومنظر اللحم الذي يثير إحساسنا بنكهة الدخان والتوابل، رعاة البقر في المطعم يبدأون الاستعراض بلا توقف بأشياش اللحم العملاقة مباشرة من المشواة إلى المنضدة، حيث يقطع اللحم في صحن الضيف، يمكن أن تقوم بجولة أو نظرة من النافذة في المدخل وتتمتع بالمشروبات والقهوة البرازلية التقليدية. فريق براسا دي البرازيل، أراد أن يكون تحية أصلية عن أسلوب الخدمة في جنوب البرازيل حيث ولد ذلك الأسلوب و تزاول لأول مرة في بلاد ماشية البرازيل حيث رعاة البقر جاءوا سوية من البرازيل للتحضير، خلال تلك الفترة اشتركوا في خلطاتهم المفضلة للحوم وكانوا يستعملون قطع اللحم الكبيرة ويصنعونها حسب الطلب لمدن البرازيل الكبيرة وانتشرت الفكرة في كل الأماكن الرفيعة والمطاعم السائدة آنذاك قبل أن تصدر إلى الولايات المتحدة مع رجال الأعمال البرازيليين في الفترة 1980م.
في براسا نركز على توفير عدد كبير من المقاعد حيث تصل لأكثر من 250 مقعداً، اضافة الى بوفية سلطة تقدم 25 نوعا من السلطة المختلفة، مثل سلطة المأكولات البحرية كسرطان البحر واختيار الاجبان الجديدة وتتمتع على المنضدة بالفيجودا الرائعة (فاصوليا سوداء بسجق لحم البقر المدخن) وحمص البطاطا والخضار المبخر مع الرز. وهناك نوعان أساسيان من الشوربات وأيضا هناك أنواع مختلفة من الصلصات تقدم لتمم مذاقك مع اللحم. ويتضمن براسا أكثر من درزن من أنواع اللحم يتضمن شريحة فلسنيون لحم بقر بأسلوب برازيلي (سيرلون والبيكانا)، دجاج لف في لحم البقر والحاشي والغزال والديك الرومي وتشكيلة اخرى من المأكولات البحرية مثل سمك الهامور والروبيان والكابور....الخ
وبراسا المملكة بمفهومه الجديد له آداتان مهمتان الاول الملقط لرفع اللحم والثاني علامة المنضدة الخشبية، ضع العلامة الخشبية الى الأخضر ورعاة البقر سيبدأون بإحاطة منضدتك لياتوك بأنواع اللحم المفضلة لديك ودور علامة المنضدة الى الحمراء وهذا يعني الإستراحة. في براسا لا احد يسبقنا في اختيار المذاق العظيم للمشروبات البرازيلية مثل الكابرينا أو برازيليان كريش اضافة الى الماكولات اللذيذة كالدجاج بلحم البقر، البيكانا وسمك الهامور والروبيان والحاشي والنعام المفضلة جدا في الليل. وبعد الطعام والمشروب البرازيلي المفضل تمتع بكعكة شوكولاته الصخرة المائعة والتيراميسو ويكتمل الطعام بالكأس العظيم للقهوة البرازيلية المحمصة لإكمال التجربة البرازيلية حقا.

11-08-2009, 04:17 AM	#28
يد النجر فريق المتابعة اليومية - عضو مميز تاريخ التسجيل: Jan 2006 المشاركات: 15,043	مطعم «براسا دي» يعتمد الطابع البرازيلي في تقديم وجباته اليوم - الخبر فريق «براسا دي» يبتكر طرقاً عدة في إعداد الوجبات من اللحوم يقع مطعم «براسا دي برازيل» بكورنيش الخبر في جزيرة تحيط بها مياه الخليج العربي، ليؤلف معها بيئة غذائية رائعة وبخدمة مثالية. وتبدأ الخدمة مع النوادل في زي رعاة البقر الذين يرتدون القمصان البيضاء والبناطيل العريضة والقبعة، وأصوات سكين القص، ومنظر اللحم الذي يثير إحساسنا بنكهة الدخان والتوابل، رعاة البقر في المطعم يبدأون الاستعراض بلا توقف بأشياش اللحم العملاقة مباشرة من المشواة إلى المنضدة، حيث يقطع اللحم في صحن الضيف، يمكن أن تقوم بجولة أو نظرة من النافذة في المدخل وتتمتع بالمشروبات والقهوة البرازلية التقليدية. فريق براسا دي البرازيل، أراد أن يكون تحية أصلية عن أسلوب الخدمة في جنوب البرازيل حيث ولد ذلك الأسلوب و تزاول لأول مرة في بلاد ماشية البرازيل حيث رعاة البقر جاءوا سوية من البرازيل للتحضير، خلال تلك الفترة اشتركوا في خلطاتهم المفضلة للحوم وكانوا يستعملون قطع اللحم الكبيرة ويصنعونها حسب الطلب لمدن البرازيل الكبيرة وانتشرت الفكرة في كل الأماكن الرفيعة والمطاعم السائدة آنذاك قبل أن تصدر إلى الولايات المتحدة مع رجال الأعمال البرازيليين في الفترة 1980م. في براسا نركز على توفير عدد كبير من المقاعد حيث تصل لأكثر من 250 مقعداً، اضافة الى بوفية سلطة تقدم 25 نوعا من السلطة المختلفة، مثل سلطة المأكولات البحرية كسرطان البحر واختيار الاجبان الجديدة وتتمتع على المنضدة بالفيجودا الرائعة (فاصوليا سوداء بسجق لحم البقر المدخن) وحمص البطاطا والخضار المبخر مع الرز. وهناك نوعان أساسيان من الشوربات وأيضا هناك أنواع مختلفة من الصلصات تقدم لتمم مذاقك مع اللحم. ويتضمن براسا أكثر من درزن من أنواع اللحم يتضمن شريحة فلسنيون لحم بقر بأسلوب برازيلي (سيرلون والبيكانا)، دجاج لف في لحم البقر والحاشي والغزال والديك الرومي وتشكيلة اخرى من المأكولات البحرية مثل سمك الهامور والروبيان والكابور....الخ وبراسا المملكة بمفهومه الجديد له آداتان مهمتان الاول الملقط لرفع اللحم والثاني علامة المنضدة الخشبية، ضع العلامة الخشبية الى الأخضر ورعاة البقر سيبدأون بإحاطة منضدتك لياتوك بأنواع اللحم المفضلة لديك ودور علامة المنضدة الى الحمراء وهذا يعني الإستراحة. في براسا لا احد يسبقنا في اختيار المذاق العظيم للمشروبات البرازيلية مثل الكابرينا أو برازيليان كريش اضافة الى الماكولات اللذيذة كالدجاج بلحم البقر، البيكانا وسمك الهامور والروبيان والحاشي والنعام المفضلة جدا في الليل. وبعد الطعام والمشروب البرازيلي المفضل تمتع بكعكة شوكولاته الصخرة المائعة والتيراميسو ويكتمل الطعام بالكأس العظيم للقهوة البرازيلية المحمصة لإكمال التجربة البرازيلية حقا.