[hot_line]

ثمار الزنجبيل من نباتات المناطق الحارة. تستعمل جذوره النامية تحت التربة، والتي تحتوي على زيت طيار، لها رائحة نفاذة وطعم لاذع ولونه أبيض مصفر. ويعتبر الزنجبيل الجاميكي الاجود في العالم



يستعمل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز, كما يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة.





ايضا يدخل الزنجبيل في صناعة بعض انواع المثلجات




اول 10 دول في زراعة الزنجبيل بالطن سنويا

1- الصين 275000
2-الهند 23000
3-اندونيسيا 151000
4- نيجيريا 110000
5-نيبال 94000
6- بنغلاديش 48000
7- تايلاند 34000
8-الفلبين 22000
9-الكاميرون 7500
10- كوريا الشماليه 5900


اضافة الزنجبيل تعطي الاطباق نكهه خاصه


استعمالات الزنجبيل :

لتطييب نكهة الطعام.
طارد للغازات والرياح.
يدخل في تركيب أدوية توسيع الأوعية الدموية.
معرق وملطف للحرارة.
يدخل في تركيب وصفات زيادة القدرة الجنسية.
يدخل في علاج آلام الحيض.
يقوى الجهاز المناعي أي أنه مضاد حيوي طبيعي-
مصفي للدم
يفتح السدد ويطرد البلغم إذا مضغ مع المستكى
منشط لوظائف الأعضاء مسخن مطهر ومقوى.
ينفع الكلى والمثانة والمعدة الباردة ويدر البول
جيد للحمى والبرد



ملاحظات لاستخدام الزنجبيل

الزنجبيل تضعف فاعليته بعد سنتين ؛ لأنه يصاب بالتسوس ولحفظ الزنجبيل أطول فترة ممكنة يخزن في أماكن غير مغطاة مع نبات الزعتر الذي تغطيه به ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود أو في مكان تكون فيه درجة الحرارة تحت 6 °C. ينبغي مراعاة استعمال الزنجبيل الطازج وذلك لبقاء رائحته النفاذة ومكوناته الاساسيه ولابد من وضعه في الماء ليلتين ليتشبع بالماء حتى لا يغزوه السوس سريعاً.




إحدى مزارع الزنجبيل في المكسيك