الموضوع
:
دردشه الاجازة الاسبوعية سوالف .. ضحك .. نقاش .. صور .. حياكم
عرض مشاركة واحدة
05-05-2011, 04:11 PM
#
40
علي المزيني
متداول نشيط
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 12,263
برياني الدجاج
المقادير :
دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - شوية كزبرة ونعناع
طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي
بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل )
رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب ) ...
الطريقة :
نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر
وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحاااار )
في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً
وتترك في الخلطة مدة ساعتين
وبعد مضي الساعتينن نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات
الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بيالة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي
القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر
في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل
وبالعافية على قلوبكم
((يتبع))
علي المزيني
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن المشاركات التي كتبها علي المزيني