" طبيب القلوب " ( معلومات وصور )

[hot_line]

فاكهة التفاح من عائلة الورد المسماة بالورديات.و هي واحدة من أكثر أشجار الفاكهة زراعة في العالم و يتراوح طول شجرة التفاح من 3 إلى 12 متر . ينضج الثمر في فصل الخريف . بدأت نشأة الشجرة في آسيا الوسطى، وهناك أكثر من 7500 مُستنبتٌ معروف للتفاح




انواع التفاح في الاسواق

التفاح الأحمر الأمريكي: برغم أن هذا النوع هو من أكثر الأنواع المستوردة في العالم العربي، الا أن شكله أفضل من طعمه. قشرة هذا النوع من التفاح صعبة المضغ فهي قاسية نوعا ما ويتميز بكثرة السائل فيه فهو جيد للعصير



التفاح الأخضر: سبب نجاح هذا التفاح هو توازن طعم الحموضة والحلاوة فيه. من مزايا هذا النوع من التفاح أنه لا يفسد بسرعة ويمكن أن يبرد لمدة 6 أشهر تقريبا. مع أن طعم التفاح الأخضر لذيذ في العصير الا أن قلة السوائل فيه لا تشجع على عصره. هذا النوع من التفاح يستخدم كثيرا في الحلويات المطبوخة وفي عمل صوص التفاح الذي يسهل تفريزه. الكثير من المستهلكين لا يحبذون هذا النوع للأكل لقساوته.



التفاح الأصفر: هذا النوع من التفاح محبوب للغاية لرقة قشرته ولأن لبه ناعم وسهل الأكل ويحتوي على الكثير من العصير. طعمة معطر ومميز برغم أنه ليس حاد. لونه الذهبي وكبر حجمه يجعله محبب لأكثر الناس. هذا النوع يستخدم في عمل فطائر التفاح والحلويات المطبوخة من غير الحاجة لإضافة السكر.





أهم الدول المنتجة للتفاح في العالم

* انتج العالم ما وزنه 55 مليون طن من التفاح، أي ما قيمته 10 مليارات دولار. وقد انتجت الصين خمسي الإنتاج العالمي منه. وجاءت الولايات المتحدة في الدرجة الثانية مستحوذة على 7.5 % من هذا الإنتاج. والبقية لدول اخرى مثل فرنسا وتركيا وايران وشيلي




الفوائد الصحيه للتفاح

مقولة قديمة تقول “تفاحة في اليوم تبعدك عن زيارة الطبيب”

أثبتت دراسات فرنسية أن مادة تسمى الفلورودازين و التي لا تتواجد إلا في التفاح تحمي النساء بعد سن اليأس من الاصابة بمرض هشاشة العظام

دراسات حديثة أثبتت أن الأطفال المصابين بالربو و الذين يشربون عصير التفاح يوميا يقل عندهم الصفير مقارنة بأولائك الذين لا يشربون عصير التفاح إلا مرة في الشهر.كما أن الأمهات اللاتي يتناولن التفاح باستمرار خلال فترة الحمل تقل نسبة إصابة أطفالهم بالربو.

أحدى الدراسات وجدت أن مادة كيرسيتين الموجودة في التفاح تحمي خلايا الدماغ من ضرر المواد المؤكسدة و التي قد تكون سببًا من أسباب الاصابة بالزهايمر.

مادة البكتين الموجودة في التفاح تخفض من كمية الكوليسترول الضار في الجسم حيث أن تناول تفاحتين في اليوم يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول وحماية شرايين القلب من الانسدادات .

فائدة أخرى للبكتين المتعددة هي امداد الجسم بحمض الجلاجتورونيك و الذي يخفّض من حاجة الجسم للإنسولين فهو بالتالي يساعد مرضى السكري على تنظيم السكر لديهم.

تناول قشر التفاح يقلل نسبة الاصابة بسرطان القولون كذلك هو يساعد على تخفيض نسبة الاصابة بسرطان الكبد .


دراسة برازيلية وجدت أن النساء اللاتي يتناولن 3 تفاحات يوميا عند اتباعهم لنظام غذائي يفقدن وزن أكثر من تلك اللاواتي لا يتناولن أي نوع من الفاكهة عند اتباعهم للحمية الغذائية.



بالرغم من فوائد العديدة لقشر التفاح إلا أنه علينا الحذر عند تناوله وذلك بسبب احتوائه على بقايا المبيدات الحشرية و المواد الكيميائية المختلفة المستخدمة في الزراعة لذا لابد من غسل التفاح جيدا قبل تناوله .




ارتبطت فاكهة التفاح بقانون الجاذبيه عندما اكتشف العالم الفيزيائي اسحاق نيوتن هذا القانون اثناء جلوسه تحت شجرة تفاح وسقوط ثمرة تفاح عليه وبدأ التفكير في اسباب سقوطها للارض


شجرة تفاح نيوتن كما يزعم


جزء من شجرة نيوتن زرع في حديقة معهد الفيزياء الوطني في لندن.

[hot_line]

مزرعة تفاح في كشمير


يدخل التفاح في صناعة الكثير من المستحضرات العطريه والتجميليه















صحه وعافيه